Die kleinen knolligen Wurzeln, ähnlich Haselnüssen, werden als Erdmandeln bezeichnet. Sie besitzen einen natürlichen süßen Geschmack mit einem Hauch von Mandeln. Obwohl sie geschmacklich an Nüsse erinnern, gehören sie botanisch zu den Sauergrasgewächsen und sind tatsächlich keine Nüsse. Aus diesem Grund sind Erdmandeln eine ausgezeichnete Alternative für Menschen mit Nussallergien. Unsere knusprigen Kerne stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden mit einem speziellen, rein mechanischen Verfahren geschält.
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